Everyday Tunisians : Malika, reine du mlaoui

2026-01-25 - 21:10

Dans le vestibule de sa maison de la médina de Tunis, Malika profite du courant d’air. Plongée dans la préparation de la pâte qui servira à confectionner des pains mlaoui, elle ne voit pas les heures passer. Malika vend des sandwichs qu’elle prépare avec des œufs, du fromage fondu et de l’harissa. Ses recettes lui permettent d’apporter un précieux appoint à sa famille. Comme beaucoup de femmes de la médina, Malika parvient à engager une activité génératrice de revenus. Avec peu de moyens et beaucoup de courage, elle partage le pain et la bonne humeur à partir de la skifa de sa demeure. Lire aussi Everyday Tunisians : Antar de Testour Everyday Tunisians : Béchir et la grande mosquée de Sousse Everyday Tunisians : Habib, le cuivre et les canaris